Ostréiculture

Notre ESAT Claires et Mer (17 ARVERT) spécialisé en ostréiculture cultive des huîtres de qualité dans un environnement naturel et contrôlé. De la collecte des naissains (jeunes huîtres) à la croissance et au tri, nous prenons soin de chaque étape du processus de production pour garantir des huîtres savoureuses. Notre activité s’étend sur nos trois cabanes, une nurserie et 1,2 hectares d’eau.

Notre ESAT Arca-Baie (33 GUJAN MESTRAS) propose des prestations d’ostréiculture adaptées aux clients dans la cabane ostreicole de l’ESAT ou directement chez le client. Notre cabane est entouré d’une maline (bassin d’eau de mer) et de viviers qui nous permettent d’offrir un stockage sain dans un environnement adapté.

Nos avantages

Respect de l’écosystème : Nous privilégions des méthodes d’élevage et de stockage durables, respectueuses de l’environnement marin et de la biodiversité.
Expertise et savoir-faire : Nos équipes possèdent une expertise spécifique en ostréiculture, assurant des pratiques optimisées et un tri minutieux des huîtres.
Engagement social : En choisissant nos produits ostréicoles, vous contribuez à l’insertion professionnelle de travailleurs en situation de handicap, tout en bénéficiant d’une prestation rigoureuse et encadrée.
Qualité et fraîcheur : Nos huîtres sont produites et/ou stockées dans un environnement naturel et sain, garantissant des produits frais et de qualité.

Types de prestations liées

Nous proposons une gamme complète de services ostréicoles, pour répondre aux attentes de nos clients professionnels et particuliers :

Avec l’ESAT Claires et Mer

Calibrage, tri et mise en poche : Disposant d’une calibreuse, nous pouvons offrir un travail minutieux au client.
Criblage : prestation en demi-élevage avec remise en poche ou en bac.
Bouilloire : nous avons la possibilité de bouillir les poches directement sur notre site.

Entretien et gestion des parcs : Aménagement et maintenance des parcs ostréicoles chez le client.
Affinage « Pousse en Claires » : Pousse en Claire pour des huitres Marennes- Oléron de qualité.
Nurserie : naissains naturels, triploïdes et palourdes.
Elevage de gambas : Un travail sur les gambas est fait dans nos marais.
Elevage de palourdes : Nous développons une toute nouvelle activité palourdes qui nous permettra de proposer au client des prestations variées.
Prestations ostréicoles diverses : Sur demande, sur site ou directement chez le client.
Visites pédagogiques : Sur demande, nous pouvons organiser des visites pour découvrir l’univers de l’ostréiculture, des étapes de culture aux méthodes de tri et de préparation des huîtres.

Avec l’ESAT Arca Baie

Stockage d’huîtres : Stockage dans les viviers aux abords de la cabane ostréicole.
Tri et mise en poche : Tri, détroquage, mise en poche, collecte sur coupelles et ébouillantages des huîtres.

Nos activités en ostréiculture permettent de répondre aux demandes variées de nos clients afin de fournir des prestations ostréicoles de qualité dans un environnement sain.